عنوان انگلیسی مقاله: Some engineering properties of peanut and kernel
عنوان فارسی مقاله: برخی از ویژگی های مهندسی شده بادام زمینی و مغز هسته آن.
دسته: صنایع غذایی
فرمت فایل ترجمه شده: ورد قابل ویرایش word 2003 یا 2007 یا بالاتر (doc یا docx)
تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 8
ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید می باشد.
_______________________________________
چکیده ترجمه:
بعضی
از ویژگی های میوه بادام زمینی و هسته آن، از نقطه نظر میزان محتوای
رطوبتی آن مورد ارزیابی قرار گرفته اند. در محتوای رطوبتی 4. 85% d. b ,
میانگین طول، ضخامت، پهنا، میانگین قطر هندسی، حالت کروی، حجم واحد و حجم
میوه بادام زمینی، به ترتیب برابر با 44. 53 میلیمتر، 15. 73 میلیمتر، 16. 68
میلیمتر، 23. 00 میلیمتر، 51. 60%، 2. 16 گرم و 5. 17cm3 می باشد می باشد.
مقادیر متناظر برای هسته در محتوای رطوبتی 6. 00 db به ترتیب برابر با 20. 59
میلیمتر، 8. 80 میلیمتر، 10. 44 میلیمتر، 12. 60 میلیمتر، 57. 05%، 1. 063 گرم،
و 1. 14cm3 می باشد. مطالعه بر روی بادام زمینی خشک شده نشان داده است که
چگالی حجمی از 243 به 184km/m3 کاهش داشته، ظرفیت واقعی، مناطق مورد نظر و
سرعت ترمینال رشد آن از 424 به 545kg/m و از 7. 25 به 7. 93m/s افزایش داشته
است به طوری که سطح رطوبت آن از 4. 85% به 32. 00% افزایش داشته است.